Denominación de Origen

En España existen actualmente 26 denominaciones de origen o zonas geográficas protegidas destinadas a la elaboración de quesos. Son zonas donde se garantiza una determinada forma de elaborar el queso con la finalidad de mantener la tradición, según el reglamento del Consejo de la Unión Europea.

Cada Denominación de Origen tiene un consejo regulador que se encarga de mantener las normas de fabricación del producto.

Normativas de Denominación de Origen Protegida:

Torta del Casar: DOP_TortaDelCasar

Queso Roncal: DOP Roncal


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